Un rouge sang Irancy avec un goût doux. Une mise en bouteille unique. Le vin n'est disponible qu'en édition très limitée. Cela concerne un total de 1961 bouteilles.
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Contenu: 75cl
- Année: 2020
- Potentiel de stockage : 10 ans
- Fermeture : liège (naturel)
- Viticulture : biologique
- Origine: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée n'utilise aucun produit chimique ni insecticide dans le vignoble. Viticulture entièrement biologique. Seules les levures indigènes et aucun soufre sont utilisés lors de la vinification. Le moût déplace Lavallée par gravité et non par pompage.