Uno rojo sangre Irancy con un sabor suave. Un embotellado único. El vino sólo está disponible en una edición muy limitada. Se trata de un total de 1961 botellas.
- Uva: 100% Pinot Noir
- Contenido: 75cl
- Año: 2020
- Potencial de almacenamiento: 10 años
- Cierre: corcho (natural)
- Viticultura: orgánica
- Origen: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée no utiliza productos químicos ni insecticidas en el viñedo. Viticultura completamente ecológica. Durante el proceso de vinificación sólo se utilizan levaduras autóctonas y nada de azufre. El mosto se mueve Lavallée por gravedad y no por bombeo.