En blodrød Irancy med en mild smag. En engangsaftapning. Vinen fås kun i et meget begrænset oplag. Det drejer sig om i alt 1961 flasker.
- Drue: 100% Pinot Noir
- Indhold: 75cl
- År: 2020
- Opbevaringspotentiale: 10 år
- Lukning: kork (naturlig)
- Vindyrkning: økologisk
- Oprindelse: Saint-Bris, Yonne
Clément Lavallée bruger ikke kemikalier eller insekticider i vingården. Fuldstændig økologisk vindyrkning. Kun naturligt gær og ingen svovl bruges under vinificeringsprocessen. Mosten bevæger Lavallée ved tyngdekraften og ikke ved at pumpe.