Een geweldige en grootse wijn voor een speciale gelegenheid. Geschikt om vele jaren te bewaren. Gerijpt in vaten van het beste Franse eiken. Bloemig, fruitig, kruidig en mineraal. Een Grand Cru van een top wijnmaker.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2019
- Bewaarpotentieel: +20 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: duurzaam
- Herkomst: Santenay, Côte d’Or
De druiven worden met de hand geplukt. Tussen de wijnplanten wordt geschoffeld zodat de bodem wordt belucht en meer ‘leeft’. Ook groeien de wortels van de druivenplanten zo dieper in de bodem. Dit resulteert in de kenmerkende smaak van dit ‘terroir’ in de wijn. Uiteraard wordt milieubewust en met duurzame landbouwmethoden gewerkt. De wijnstokken worden gesnoeid in ‘Guyot Simple’ en alle dubbele knoppen worden verwijderd. Dit beperkt de opbrengst, maar de plant wordt beter belucht en de druiven krijgen meer zon. Het resultaat is een grotere rijpheid: meer kleur en meer smaak. Ook wordt gras tussen de wijnranken aangeplant om de bodem – en dus voedingsstoffen – op hun plek te houden.