De eerste paar jaar is deze wijn te omschrijven als levendig, met tonen van citroen, oesterschelp en vuursteen. Na 10 jaar of meer worden de aroma’s krachtiger, met tonen van vuursteen en kreupelhout.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2021
- Bewaarpotentieel: 15 tot 20 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: conventioneel
- Herkomst: Chablis, Yonne
Al bijna vier eeuwen lang cultiveert de familie Droin wijnstokken in Chablis. Benoît vertegenwoordigt vandaag de dag de 13de generatie wijnmakers. Droin heeft een grote moderne wijnmakerij. Gebruik van nieuwe eikenhouten vaten is verminderd en het snoeisysteem is aangepast. Ook zijn de opbrengsten aanzienlijk teruggebracht. Het resulteert in een heerlijke klassieke Chablis.