Gabin et Felix Richoux werken volledig biologisch. De focus ligt op de Irancy, maar de broers maken ook een voortreffelijke Crémant. Druiven worden met de hand geoogst en daarna zorgvuldig gesorteerd. Voor de fermentatie worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt. De broers Richoux geloven in lange élévage. Deze Crémant de Bourgogne is een mousserende wijn gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay druiven. De wijn rijpt minstens 12 maanden op droesem. Dat geeft hem body.
- Druif: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: n.v.t.
- Bewaarpotentieel: 10 jaar
- Afsluiting: kurk
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Irancy, Yonne
De Crémant de Bourgogne van Gabin et Félix Richoux is een heldere, frisse en levendige wijn. De citrus-, bloemige- en minerale aroma’s van de Crémant gaan gepaard met frisheid en elegantie in de mond, en met een zuurgraad die een evenwicht vindt tussen aromatische kracht en de gewenste lichtheid.